Schönen Nikolaus

Am Samstag habe ich mit meiner Schwiegermutter leckere Lebkuchen gebacken... denn was wäre Weihnachten ohne Lebkuchen?!

Unter all den Herzen, Sternen und Elchen haben wir auch einen Krampus und einen Nikolo gemacht. Meine Eltern und Arbeitskollegen habe ich heute schon damit beschenkt.

Sonntag Vormittag war mir außerdem danach wieder einmal Cupcakes zu backen. Daraus wurden dann Schoko-Kokus Muffins mit einem Sahne-Kokusmilch Topping. Die Lebensmittelfarbe hab ich mir letztens im Supermarkt gekauft.

Mein Tipp: Im Rezept stand, dass ich 100ml Kokusmilch und 100ml Schlagsahne nehmen soll. So habe ich es auch gemacht, leider würde die Sahne nicht steif, deswegen hab ich noch einen Versuch mit weniger Kokusmilch gestartet. Dann hat es geklappt. Also am Besten 2/3 Schlagsahne und 1/3 Kokusmilch verwenden.

Habt ihr schon eine Weihnachtskekse gebacken?